Пищевое масло жизненно необходимо для нашего рациона, но в нем часто содержатся примеси, такие как красители и воски, которые влияют на качество кулинарного масла.
Активированный уголь необходим для обесцвечивания пищевого масла, и, удаляя эти примеси, он обеспечивает соответствие пищевого масла международным стандартам.
В этой статье мы рассмотрим, почему активированный уголь незаменим при обесцвечивании пищевых масел.
Процесс обесцвечивания пищевого масла
Процесс обесцвечивания в технологии рафинации пищевого масла обычно использует адсорбционный метод обесцвечивания. Используя активированный уголь или активированную белую глину, в процессе обесцвечивания пищевого масла удаляются красящие пигменты, ионы металлов, остаточный сапонин, некоторые пахучие вещества и токсичные химикаты, что улучшает цвет и качество пищевого масла.
Применение активированного угля для очистки пищевого масла
При производстве пищевого масла активированный уголь играет важнейшую роль на этапе отбеливания, эффективно удаляя пигменты, фосфолипиды и тяжелые металлы. Его уникальные адсорбционные свойства также помогают устранить продукты окисления и следы металлов, повышая безопасность и качество масла.
Механизм обесцвечивания активированного угля при переработке пищевого масла.
Активированный уголь использует свою сотовую микропористую структуру и огромную удельную поверхность для эффективной адсорбции пигментов и примесей в сырой нефти путем физической адсорбции для улучшения качества нефти. В частности, обесцвечивание активированным углем позволяет достичь следующих эффектов.
- Удаление пигментов: Активированный уголь избирательно адсорбирует и удаляет природные пигменты, такие как хлорофилл и каротин, осветляя цвет растительного масла.
- Адсорбция примесей: Активированный уголь эффективно адсорбирует немасляные компоненты, такие как фосфолипиды, воски и ионы металлов, замедляя прогоркание масла и повышая его чистоту и стабильность.
- Удалить запах: Обработка активированным углем значительно уменьшает запах летучих органических соединений, таких как альдегиды и кетоны, делая аромат масла более чистым и приятным.
- Уменьшить потери: По сравнению с традиционной рафинацией щелочью и обесцвечиванием белой землей, метод адсорбции активированным углем мягко обесцвечивает, сохраняет максимум питательных веществ в масле и минимизирует потери при переработке.
Благодаря вышеуказанному принципу адсорбции, активированный уголь может эффективно удалять пигменты, оксиды, ионы металлов и другие вредные вещества из пищевого масла. Это не только улучшает цвет и прозрачность масла, но и повышает безопасность и стабильность пищевого масла.
Углерод для обесцвечивания пищевого масла
При выборе активированного угля для обесцвечивания пищевых масел не менее важно учитывать тип и характеристики активированного угля для обеспечения обесцвечивания и качества масла. Основным типом активированного угля, используемого в данной области, является древесный порошкообразный активированный уголь.
Древесный порошкообразный активированный уголь отлично справляется с обесцвечиванием пищевого масла благодаря своей сильной адсорбционной способности и микропористой структуре, усиленной высокотемпературной активацией. Он эффективно удаляет пигменты и примеси при минимальной дозировке, повышая эффективность обесцвечивания. Кроме того, его хорошая дисперсность облегчает смешивание, снижает содержание фосфолипидов, кислот и перекисей в масле, что повышает стабильность качества.
Продукты из активированного угля, поставляемые компанией Qizhong, специально разработаны для обесцвечивания пищевого масла и обладают следующими характеристиками:
- Высокая обесцвечивающая способность при низкой дозировке
- Хорошая дисперсия
- Широкая применимость
| Описание | Активированный уголь из древесного порошка |
| Размер ячейки | 200/325 меш |
| Количество патоки | 150-180 |
| Ash≤(%) | 5 |
| Йод (мг/г) Минимум | 300-1050 |
| Обесцвечивание карамели (мг/г) | 100-130 |
Заключение
Благодаря глубокому пониманию применения активированного угля в процессе обесцвечивания пищевого масла, мы можем увидеть важность активированного угля для улучшения качества пищевого масла.
Правильный выбор активированного угля может значительно повысить безопасность и рыночную конкурентоспособность пищевого масла. Будучи профессиональным поставщиком активированного угля, компания Qizhong предлагает множество типов продуктов из активированного угля, которые могут удовлетворить различные промышленные потребности.
Если у вас есть вопросы о том, как выбрать активированный уголь, или другие связанные с этим вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами.
