L’huile comestible est essentielle à notre alimentation, mais elle contient souvent des impuretés telles que des colorants et des cires qui affectent la qualité de l’huile de cuisson.
Le charbon actif est essentiel pour décolorer l’huile comestible et, en éliminant ces impuretés, il garantit que l’huile comestible répond aux normes internationales.
Dans cet article, nous allons explorer pourquoi le charbon actif est indispensable dans la décoloration des huiles comestibles.
Procédé de décoloration de l'huile alimentaire
Le processus de décoloration de la technologie de raffinage d'huile alimentaire adopte généralement la méthode de décoloration par adsorption. En utilisant du charbon actif ou de l'argile blanche activée, le pigment de couleur, les traces d'ions métalliques, la saponine résiduelle, certaines substances odorantes et les produits chimiques toxiques sont éliminés grâce au processus de décoloration de l'huile alimentaire pour améliorer la couleur et la qualité de l'huile alimentaire.
Application du charbon actif dans la purification des huiles alimentaires
Dans la production d'huile alimentaire, le charbon actif est essentiel à l'étape de blanchiment, car il élimine efficacement les pigments, les phospholipides et les métaux lourds. Ses propriétés d'adsorption uniques aident également à éliminer les produits d'oxydation et les traces de métaux, améliorant ainsi la sécurité et la qualité de l'huile.
Mécanisme de décoloration du charbon actif dans le traitement des huiles comestibles.
Le charbon actif utilise sa structure microporeuse en nid d'abeille et sa grande surface spécifique pour absorber efficacement les pigments et les impuretés du pétrole brut par adsorption physique afin d'améliorer la qualité du pétrole. Plus précisément, la décoloration au charbon actif peut produire les effets suivants.
- Éliminer les pigments:Le charbon actif absorbe et élimine sélectivement les pigments naturels comme la chlorophylle et le carotène, éclaircissant la couleur de l’huile végétale.
- Adsorption des impuretés:Le charbon actif absorbe efficacement les composants non pétroliers tels que les phospholipides, les cires et les ions métalliques, ralentissant le rancissement de l’huile et améliorant la pureté et la stabilité.
- Éliminer les odeurs:Le traitement au charbon actif réduit considérablement les odeurs des composés organiques volatils comme les aldéhydes et les cétones, rendant la saveur de l'huile plus pure et plus agréable.
- Réduire les pertes:Par rapport au raffinage alcalin traditionnel et à la décoloration de la terre blanche, la méthode d'adsorption au charbon actif décolore en douceur, conserve un maximum de nutriments dans l'huile et minimise les pertes de traitement.
Grâce au principe d'adsorption ci-dessus, le charbon actif peut éliminer efficacement les pigments, les oxydes, les ions métalliques et d'autres substances nocives de l'huile comestible. Cela améliore non seulement la couleur et la transparence de l'huile, mais renforce également la sécurité et la stabilité de l'huile comestible.
Décoloration du charbon pour l'huile alimentaire
Lors de la sélection du charbon actif pour la décoloration des huiles alimentaires, il est tout aussi important de prendre en compte le type et les caractéristiques du charbon actif pour garantir la décoloration et la qualité de l'huile. Le principal type de charbon actif utilisé dans cette application est charbon actif en poudre de bois.
Le charbon actif en poudre de bois excelle dans la décoloration de l'huile alimentaire en raison de sa forte capacité d'adsorption et de sa structure microporeuse, renforcée par une activation à haute température. Il élimine efficacement les pigments et les impuretés avec un dosage minimal, améliorant ainsi l'efficacité de la décoloration. De plus, sa bonne dispersibilité facilite le mélange, réduisant les valeurs de phospholipides, d'acide et de peroxyde dans l'huile, améliorant ainsi la stabilité de la qualité.
Les produits au charbon actif fournis par Qizhong sont spécialement conçus pour la décoloration de l'huile comestible avec les caractéristiques suivantes :
- Pouvoir décolorant élevé à faible dosage
- Bonne dispersion
- Large applicabilité
| Description | Charbon actif en poudre de bois |
| Taille de maille | Maille 200/325 |
| Numéro de mélasse | 150-180 |
| Cendres≤(%) | 5 |
| Iode (mg/g) Minimum | 300-1050 |
| Décoloration du caramel (mg/g) | 100-130 |
Conclusion
Grâce à une compréhension approfondie de l’application du charbon actif dans le processus de décoloration de l’huile comestible, nous pouvons voir l’importance du charbon actif dans l’amélioration de la qualité de l’huile comestible.
Le choix des bons produits à base de charbon actif peut améliorer considérablement la sécurité et la compétitivité du marché de l'huile alimentaire. En tant que fournisseur professionnel de charbon actif, Qizhong propose de nombreux types de produits à base de charbon actif qui peuvent répondre à différents besoins industriels.
Si vous avez des questions sur la façon de choisir le charbon actif ou d'autres problèmes connexes, veuillez nous contacter.
