El aceite comestible es vital para nuestra dieta, pero a menudo contiene impurezas como colorantes y ceras que afectan a la calidad del aceite de cocina.
El carbón activado es esencial para decolorar el aceite comestible y, al eliminar estas impurezas, garantiza que el aceite comestible cumpla las normas internacionales.
En este artículo exploraremos por qué el carbón activado es indispensable en la decoloración de aceites comestibles.
Proceso de decoloración del aceite comestible
El proceso de decoloración de la tecnología de refinado de aceite comestible suele adoptar el método de decoloración por adsorción. Mediante el uso de carbón activado o arcilla blanca activada, el pigmento de color, iones metálicos traza, saponina residual, algunas sustancias olorosas y productos químicos tóxicos se eliminan a través del proceso de decoloración de aceite comestible para mejorar el color y la calidad del aceite comestible.
Aplicación del carbón activado a la purificación del aceite comestible
En la producción de aceite comestible, el carbón activado es crucial para la fase de blanqueo, ya que elimina eficazmente pigmentos, fosfolípidos y metales pesados. Sus propiedades únicas de adsorción también ayudan a eliminar los productos de oxidación y las trazas de metales, mejorando la seguridad y la calidad del aceite.
Mecanismo de decoloración por carbón activado en el procesado de aceites comestibles.
El carbón activado utiliza su estructura microporosa en forma de panal y su enorme superficie específica para adsorber eficazmente los pigmentos y las impurezas del petróleo crudo mediante adsorción física para mejorar la calidad del petróleo. En concreto, la decoloración con carbón activado puede lograr los siguientes efectos.
- Eliminar pigmentos: El carbón activado adsorbe selectivamente y elimina pigmentos naturales como la clorofila y el caroteno, aclarando el color del aceite vegetal.
- Adsorción de impurezas: El carbón activado adsorbe eficazmente componentes no petrolíferos como fosfolípidos, ceras e iones metálicos, frenando el enranciamiento del aceite y mejorando su pureza y estabilidad.
- Eliminar olores: El tratamiento con carbón activado reduce significativamente los olores procedentes de compuestos orgánicos volátiles como aldehídos y cetonas, haciendo que el sabor del aceite sea más puro y agradable.
- Reducir pérdidas: En comparación con el refinado tradicional con álcali y la decoloración con tierra blanca, el método de adsorción con carbón activado decolora suavemente, retiene el máximo de nutrientes en el aceite y minimiza las pérdidas de procesamiento.
Mediante el principio de adsorción mencionado, el carbón activado puede eliminar eficazmente pigmentos, óxidos, iones metálicos y otras sustancias nocivas del aceite comestible. Esto no sólo mejora el color y la transparencia del aceite, sino que también aumenta la seguridad y la estabilidad del aceite comestible.
Carbón decolorante para aceite comestible
Al seleccionar carbón activado para decolorar aceites comestibles, es igualmente importante tener en cuenta el tipo y las características del carbón activado para garantizar la decoloración y la calidad del aceite. El principal tipo de carbón activado utilizado en esta aplicación es carbón activado en polvo de madera.
El carbón activado en polvo de madera destaca en la decoloración del aceite comestible gracias a su gran capacidad de adsorción y a su estructura microporosa, mejorada por la activación a alta temperatura. Elimina eficazmente los pigmentos y las impurezas con una dosificación mínima, mejorando la eficacia de la decoloración. Además, su buena dispersabilidad facilita la mezcla, reduciendo los valores de fosfolípidos, ácidos y peróxidos en el aceite, mejorando así la estabilidad de la calidad.
Los productos de carbón activado suministrados por Qizhong están especialmente diseñados para la decoloración del aceite comestible con las siguientes características:
- Alta capacidad decolorante a baja dosificación
- Buena dispersión
- Amplia aplicabilidad
| Descripción | Carbón activado en polvo de madera |
| Luz de malla | Malla 200/325 |
| Número de melaza | 150-180 |
| Ceniza≤(%) | 5 |
| Yodo (mg/g) Mínimo | 300-1050 |
| Decoloración caramelo (mg/g) | 100-130 |
Conclusión
Mediante una comprensión en profundidad de la aplicación del carbón activado en el proceso de decoloración del aceite comestible, podemos ver la importancia del carbón activado en la mejora de la calidad del aceite comestible.
Elegir los productos de carbón activado adecuados puede mejorar significativamente la seguridad y la competitividad en el mercado del aceite comestible. Como proveedor profesional de carbón activado, Qizhong ofrece muchos tipos de productos de carbón activado que pueden satisfacer diferentes necesidades industriales.
Si tiene alguna pregunta sobre cómo elegir carbón activado u otras cuestiones relacionadas, póngase en contacto con nosotros.
