Подсластители играют важную роль в производстве продуктов питания, влияя как на вкус, так и на безопасность, однако они могут содержать красители и примеси.
Активированный уголь является ключом к обесцвечиванию, удаляя нежелательные вещества и сохраняя при этом присущие подсластителю качества.
В этой статье подробно рассказывается о том, как активированный уголь может повысить чистоту подсластителей, а также рекомендуются продукты, которые могут улучшить качество производства.
Зачем обесцвечивать подсластители?
Подсластители в основном включают в себя натуральные и синтетические подсластители. Независимо от того, добываются они или химически синтезируются, в процессе производства неизбежно образуются некоторые цветовые примеси. Хотя содержание этих примесей очень мало, они влияют на цвет и вкус продукта и снижают его потребительскую привлекательность.
Традиционные методы обесцвечивания включают химическое окисление и ионный обмен, но при этом возникают такие проблемы, как низкая эффективность, высокая стоимость и легкое образование вторичных загрязнений.
Для того чтобы осуществить обесцвечивание и очистку подсластителя, необходимо использовать эффективный процесс обесцвечивания. Метод адсорбции активированным углем стал традиционным методом в производстве подсластителей из-за его хорошего эффекта обесцвечивания, простого процесса, низкой стоимости и других преимуществ. Благодаря физической адсорбции активированный уголь может прочно связывать молекулы пигмента в структуре пор, тем самым обеспечивая эффективное отделение от подсластителя.
Применение активированного угля для обесцвечивания подсластителя.
В процессе обесцвечивания и очистки подсластителя, порошкообразный активированный уголь и гранулированный активированный уголь наиболее широко используются. Порошкообразный уголь часто использует метод подачи, то есть определенное количество порошкообразного угля непосредственно добавляют в раствор подсластителя, перемешивают и адсорбируют в течение определенного периода времени, а затем удаляют активированный уголь путем фильтрации, чтобы получить обесцвеченный продукт.
Механизм обесцвечивания активированного угля в основном включает в себя:
- Физическая адсорбция: Активированный уголь характеризуется множеством мелких пор и большой площадью поверхности, что позволяет ему "притягивать" молекулы пигмента, как магнит. Эти молекулы адсорбируются благодаря естественным притяжениям, таким как силы Ван-дер-Ваальса и гидрофобность.
- Водородная связь: Активированный уголь имеет на поверхности множество кислородсодержащих групп, которые могут приклеивать полярные части молекул пигмента через водородные связи, как клей, благодаря чему эффект адсорбции становится сильнее.
- Просеивание отверстий Уникальная структура пор активированного угля может создавать эффект молекулярного сита. Крупные молекулы пигмента блокируются в порах, в то время как мелкие подсластители могут свободно проходить.
Адсорбция высококачественного порошкообразного активированного угля в подходящих условиях может снизить значение цветности подсластителя более чем на 90% и значительно улучшить качество продукта. Дозировка активированного угля обычно составляет 1%~5% от массы подсластителя, а конкретная дозировка должна быть определена в зависимости от природы сырья и требований к обесцвечиванию.
Выбор активированного угля
В зависимости от типа подсластителя и производственного процесса очень важно выбрать правильный тип активированного угля. Для сиропообразных подсластителей с высокой вязкостью рекомендуется порошкообразный активированный уголь, так как его легче смешивать с сиропом и он обеспечивает быструю фильтрацию. Для водорастворимых подсластителей можно использовать гранулированный активированный уголь, что облегчает работу с большими партиями.
Выбор правильного активированного угля имеет решающее значение в процессе обесцвечивания подсластителей. Ниже приведены характеристики рекомендуемого нами активированного угля:
- Древесный порошок активированного угля: подходит для процесса производства подсластителей, требующего быстрого обесцвечивания, с высокой удельной поверхностью и сильной адсорбционной способностью, он может быстро удалить пигменты и примеси в растворе.
- Угольный гранулированный активированный уголь: Подходит для производственных процессов, требующих стабильного обесцвечивания в течение длительного периода времени, обладает высокой механической прочностью и долговечностью для обеспечения непрерывного и эффективного обесцвечивания.
| Технические характеристики | Уголь гранулированный активированный | Активированный уголь из древесного порошка |
| Размер ячеек: | 12*40 | 200-325 |
| Йод (мг/г) | 950-1050 | 800-1000 |
| Влажность (%) Максимальная | 3 | 10 |
| Ash≤(%) | 5 (макс.) | 5（max） |
| Количество патоки ≥ | 200 | 200 |
Компания Qizhong предлагает активированный уголь со следующими характеристиками:
- высокая адсорбционная способность: Наш активированный уголь обладает очень высокой адсорбционной способностью, что позволяет ему эффективно удалять пигменты и примеси.
- Высокая чистота: Продукты из активированного угля проходят строгую очистку, чтобы исключить попадание новых примесей в процессе обесцвечивания.
- Высокая адаптивность: Он подходит для различных типов процесса обесцвечивания подсластителей, чтобы удовлетворить различные производственные потребности.
- Высокая прочность: Наш гранулированный активированный уголь обладает высокой механической прочностью и нелегко ломается, что обеспечивает его стабильность и долговечность в процессе использования.
Свяжитесь с нами
Выбор правильного активированного угля имеет решающее значение для обеспечения качества и конкурентоспособности подсластителей на рынке. Технология обесцвечивания активированным углем - это эффективный, экологически чистый и экономичный метод обесцвечивания сахара, который позволяет эффективно повысить чистоту и качество сахара и удовлетворить потребительский спрос на высококачественный сахар.
Наша компания предлагает широкий ассортимент высокоэффективных активированных углей для всех типов обесцвечивания подсластителей. Если вам нужна дополнительная консультация или вы хотите узнать больше о том, как оптимизировать ваш процесс обесцвечивания подсластителей, пожалуйста, обращайтесь к нам!
