Tatlandırıcılar gıda üretiminde hayati önem taşır, hem tadı hem de güvenliği etkiler, ancak renklendirici ve safsızlık içerebilirler.
Aktif karbon, tatlandırıcının doğal niteliklerini korurken istenmeyen maddeleri gideren renk giderme işleminin anahtarıdır.
Bu makalede, aktif karbonun tatlandırıcıların saflığını nasıl artırabileceği anlatılmakta ve üretim kalitesini artırabilecek ürünler önerilmektedir.
Tatlandırıcıların rengi neden giderilir?
Tatlandırıcılar temel olarak doğal tatlandırıcıları ve sentetik tatlandırıcıları içerir. İster ekstrakte edilmiş ister kimyasal olarak sentezlenmiş olsunlar, üretim sürecinde kaçınılmaz olarak bazı renk safsızlıkları üretilir. Bu safsızlıkların içeriği çok düşük olmasına rağmen, ürünün rengini ve lezzetini etkileyecek ve tüketici kabulünü azaltacaktır.
Geleneksel renk giderme yöntemleri kimyasal oksidasyon ve iyon değişimini içerir, ancak düşük verimlilik, yüksek maliyet ve ikincil kirlilik üretme kolaylığı gibi sorunlar vardır.
Tatlandırıcının renginin giderilmesi ve saflaştırılmasını gerçekleştirmek için etkili bir renk giderme prosesinin benimsenmesi gerekmektedir. Aktif karbon adsorpsiyon yöntemi, iyi renk giderme etkisi, basit süreci, düşük maliyeti ve diğer avantajları nedeniyle tatlandırıcı üretiminde geleneksel bir yöntem haline gelmiştir. Fiziksel adsorpsiyon yoluyla, aktif karbon pigment moleküllerini gözenek yapısına sıkıca bağlayabilir ve böylece tatlandırıcıdan etkili bir şekilde ayrılmasını gerçekleştirebilir.
Tatlandırıcının renginin giderilmesinde aktif karbon uygulaması.
Tatlandırıcının renginin giderilmesi ve saflaştırılması sürecinde, toz aktif karbon ve granül aktif karbon en yaygın olarak kullanılanlardır. Toz karbon genellikle besleme yöntemini benimser, yani belirli bir miktar toz karbon doğrudan tatlandırıcı çözeltisine eklenir, belirli bir süre karıştırılır ve adsorpsiyon yapılır ve ardından rengi giderilmiş ürünü elde etmek için aktif karbon filtrasyon yoluyla çıkarılır.
Aktif karbonun renk giderme mekanizması temel olarak şunları içerir:
- Fiziksel adsorpsiyon: Aktif karbon, pigment moleküllerini bir mıknatıs gibi "emmesini" sağlayan çok sayıda küçük gözenek ve geniş bir yüzey alanı ile karakterize edilir. Bu moleküller Van der Waals kuvvetleri ve hidrofobiklik gibi doğal çekimlerle adsorbe edilir.
- Hidrojen bağı: Aktif karbonun yüzeyinde, pigment moleküllerinin polar kısımlarını tutkal kullanır gibi hidrojen bağı yoluyla yapıştırabilen birçok oksijen içeren grup vardır, böylece adsorpsiyon etkisi daha güçlü olur.
- Orifis Eleme Aktif karbonun benzersiz gözenek yapısı bir moleküler elek etkisi oluşturabilir. Daha büyük pigment molekülleri gözenekte bloke olurken, küçük tatlandırıcılar serbestçe geçebilir.
Uygun koşullar altında yüksek kaliteli toz aktif karbonun adsorpsiyonu, tatlandırıcının renk değerini 90%'den daha fazla azaltabilir ve ürünün kalitesini önemli ölçüde artırabilir. Aktif karbonun dozajı genellikle tatlandırıcı kütlesinin 1%~5%'si kadardır ve spesifik dozaj hammaddenin yapısına ve renk giderme gereksinimlerine göre belirlenmelidir.
Aktif karbon seçimi
Tatlandırıcının türüne ve üretim sürecine bağlı olarak, doğru aktif karbon türünü seçmek kritik önem taşır. Yüksek viskoziteli şuruplu tatlandırıcılar için, şurupla karıştırılması daha kolay olduğundan ve hızlı filtrelemeye olanak sağladığından toz aktif karbon önerilir. Suda çözünen tatlandırıcılar için, büyük partilerin işlenmesini kolaylaştırmak amacıyla granül aktif karbon düşünülebilir.
Tatlandırıcı renk giderme prosesinde doğru aktif karbonun seçilmesi kritik öneme sahiptir. Aşağıda önerdiğimiz aktif karbonun özellikleri yer almaktadır:
- Ahşap tozu aktif karbonYüksek spesifik yüzey alanı ve güçlü adsorpsiyon kapasitesi ile hızlı renk giderme gerektiren tatlandırıcı üretim süreci için uygundur, çözeltideki pigmentleri ve safsızlıkları hızla giderebilir.
- Kömür granül aktif karbon: Sürekli ve verimli renk giderme sağlamak için yüksek mekanik mukavemet ve dayanıklılık ile uzun süre istikrarlı renk giderme gerektiren üretim süreçleri için uygundur.
| Teknik Özellikler | Kömür Granül Aktif Karbon | Ahşap Tozu Aktif Karbon |
| Ağ Boyutu: | 12*40 | 200-325 |
| İyot (mg/g) | 950-1050 | 800-1000 |
| Nem (%) Maksimum | 3 | 10 |
| Kül≤(%) | 5(maks) | 5（maksimum） |
| Pekmez Sayısı ≥ | 200 | 200 |
Qizhong aşağıdaki özelliklere sahip aktif karbon ürünleri sunmaktadır:
- yüksek adsorpsiyon kapasitesi: Aktif karbonumuz çok yüksek bir adsorpsiyon kapasitesine sahiptir, bu da pigmentleri ve safsızlıkları verimli bir şekilde gidermesini sağlar.
- Yüksek saflıkta: aktif karbon ürünleri, renk giderme işlemi sırasında yeni safsızlıkların ortaya çıkmamasını sağlamak için sıkı bir saflaştırma işleminden geçirilir.
- Yüksek uyarlanabilirlik: Çeşitli üretim ihtiyaçlarını karşılamak için farklı tatlandırıcı renk giderme işlemleri için uygundur.
- Yüksek mukavemetli: Granül aktif karbonumuz yüksek mekanik mukavemete sahiptir ve kırılması kolay değildir, bu da kullanım sürecinde stabilitesini ve hizmet ömrünü garanti eder.
Bize Ulaşın
Doğru aktif karbonu seçmek, tatlandırıcı ürünlerinin kalitesini ve pazar rekabetçiliğini sağlamak için çok önemlidir. Aktif karbon renk giderme teknolojisi, şekerin saflığını ve kalitesini etkili bir şekilde artırabilen ve tüketicinin yüksek kaliteli şeker talebini karşılayabilen verimli, çevre dostu ve ekonomik bir şeker renk giderme yöntemidir.
Şirketimiz, her türlü tatlandırıcı renk giderme ihtiyacı için çok çeşitli yüksek verimli aktif karbon ürünleri sunmaktadır. Daha fazla tavsiyeye ihtiyacınız varsa veya tatlandırıcı renk giderme işleminizi nasıl optimize edeceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin!
