Süßstoffe sind bei der Herstellung von Lebensmitteln unverzichtbar, da sie sich sowohl auf den Geschmack als auch auf die Sicherheit auswirken, aber sie können Farbstoffe und Verunreinigungen enthalten.
Aktivkohle ist der Schlüssel zur Entfärbung und entfernt unerwünschte Substanzen, während die Eigenschaften des Süßstoffs erhalten bleiben.
In diesem Artikel wird erläutert, wie Aktivkohle die Reinheit von Süßungsmitteln verbessern kann, und es werden Produkte empfohlen, die die Produktionsqualität verbessern können.
Warum sollten Süßstoffe entfärbt werden?
Zu den Süßungsmitteln gehören hauptsächlich natürliche und synthetische Süßungsmittel. Unabhängig davon, ob sie extrahiert oder chemisch synthetisiert werden, entstehen während des Produktionsprozesses unweigerlich einige Farbverunreinigungen. Obwohl der Gehalt dieser Verunreinigungen sehr gering ist, beeinträchtigen sie die Farbe und den Geschmack des Produkts und verringern die Akzeptanz beim Verbraucher.
Zu den traditionellen Entfärbungsmethoden gehören die chemische Oxidation und der Ionenaustausch, aber es gibt Probleme wie geringe Effizienz, hohe Kosten und die Gefahr von Sekundärverschmutzung.
Um die Entfärbung und Reinigung von Süßstoff zu erreichen, ist es notwendig, einen effizienten Entfärbungsprozess einzusetzen. Die Aktivkohleadsorptionsmethode hat sich aufgrund ihrer guten Entfärbungswirkung, ihres einfachen Prozesses, ihrer geringen Kosten und anderer Vorteile zu einer herkömmlichen Methode bei der Herstellung von Süßstoffen entwickelt. Durch physikalische Adsorption kann Aktivkohle die Pigmentmoleküle in der Porenstruktur fest binden und so eine effektive Trennung vom Süßstoff erreichen.
Die Anwendung von Aktivkohle bei der Entfärbung von Süßstoff.
Im Prozess der Entfärbung und Reinigung von Süßstoff, Aktivkohle in Pulverform und granulierte Aktivkohle werden am häufigsten verwendet. Bei der Pulverkohle wird häufig die Zuführungsmethode angewandt, d.h. eine bestimmte Menge an Pulverkohle wird direkt in die Süßstofflösung gegeben, gerührt und eine bestimmte Zeit lang adsorbiert, und dann wird die Aktivkohle durch Filtration entfernt, um das entfärbte Produkt zu erhalten.
Der Mechanismus der Entfärbung von Aktivkohle umfasst im Wesentlichen Folgendes:
- Physikalische Adsorption: Aktivkohle zeichnet sich durch viele kleine Poren und eine große Oberfläche aus, die es ihr ermöglicht, Pigmentmoleküle wie ein Magnet "aufzusaugen". Diese Moleküle werden durch natürliche Anziehungskräfte wie Van-der-Waals-Kräfte und Hydrophobie adsorbiert.
- Wasserstoffbrückenbindungen: Aktivkohle hat viele sauerstoffhaltige Gruppen auf der Oberfläche, die die polaren Teile der Pigmentmoleküle durch Wasserstoffbrückenbindungen wie bei einem Klebstoff festhalten können, so dass die Adsorptionswirkung stärker ist.
- Blende Abschirmung Die einzigartige Porenstruktur der Aktivkohle kann einen Molekularsiebeffekt erzeugen. Die größeren Pigmentmoleküle werden in der Pore blockiert, während die kleinen Süßstoffe frei passieren können.
Die Adsorption von hochwertiger pulverförmiger Aktivkohle unter geeigneten Bedingungen kann den Farbwert von Süßstoff um mehr als 90% verringern und die Qualität des Produkts erheblich verbessern. Die Dosierung von Aktivkohle beträgt in der Regel 1%~5% der Masse des Süßstoffs, und die spezifische Dosierung sollte je nach der Art des Rohstoffs und den Entfärbungsanforderungen bestimmt werden.
Auswahl der Aktivkohle
Je nach Art des Süßungsmittels und des Herstellungsverfahrens ist es entscheidend, den richtigen Aktivkohletyp zu wählen. Für sirupartige Süßstoffe mit hoher Viskosität empfiehlt sich pulverförmige Aktivkohle, da sie sich leichter mit dem Sirup mischen lässt und eine schnelle Filtration ermöglicht. Bei wasserlöslichen Süßungsmitteln kann körnige Aktivkohle in Betracht gezogen werden, um die Handhabung großer Chargen zu erleichtern.
Die Wahl der richtigen Aktivkohle ist entscheidend für den Entfärbungsprozess von Süßstoff. Nachstehend finden Sie die Spezifikationen der von uns empfohlenen Aktivkohle:
- Holzpulver-AktivkohleGeeignet für die Süßstoffproduktion, die eine schnelle Entfärbung erfordert, mit hoher spezifischer Oberfläche und starker Adsorptionskapazität, kann es die Pigmente und Verunreinigungen in der Lösung schnell entfernen.
- Granulierte Aktivkohle aus Kohle: Geeignet für Produktionsprozesse, die eine stabile Entfärbung über einen langen Zeitraum hinweg erfordern, mit hoher mechanischer Festigkeit und Haltbarkeit, um eine kontinuierliche und effiziente Entfärbung zu gewährleisten.
| Spezifikationen | Granulierte Aktivkohle aus Kohle | Holzpulver-Aktivkohle |
| Maschenweite: | 12*40 | 200-325 |
| Jod (mg/g) | 950-1050 | 800-1000 |
| Feuchte (%) Maximum | 3 | 10 |
| Asche≤(%) | 5(maximal) | 5（max） |
| Melasse Anzahl ≥ | 200 | 200 |
Qizhong bietet Aktivkohleprodukte mit den folgenden Eigenschaften an:
- hohe Adsorptionskapazität: Unsere Aktivkohle hat eine sehr hohe Adsorptionskapazität, die es ihr ermöglicht, Pigmente und Verunreinigungen effizient zu entfernen.
- Hohe Reinheit: Die Aktivkohleprodukte werden einer strengen Reinigungsbehandlung unterzogen, um sicherzustellen, dass während des Entfärbungsprozesses keine neuen Verunreinigungen eingebracht werden.
- Hohe Anpassungsfähigkeit: Es eignet sich für verschiedene Arten von Süßstoff-Entfärbungsprozessen, um unterschiedliche Produktionsanforderungen zu erfüllen.
- Hohe Festigkeit: Unsere granulierte Aktivkohle hat eine hohe mechanische Festigkeit und ist nicht leicht zu brechen, was ihre Stabilität und Lebensdauer während des Gebrauchs gewährleistet.
Kontakt
Die Wahl der richtigen Aktivkohle ist entscheidend, um die Qualität und die Wettbewerbsfähigkeit von Süßstoffprodukten auf dem Markt zu gewährleisten. Die Aktivkohle-Entfärbungstechnologie ist eine effiziente, umweltfreundliche und wirtschaftliche Methode zur Entfärbung von Zucker, mit der die Reinheit und Qualität von Zucker wirksam verbessert und die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigem Zucker erfüllt werden kann.
Unser Unternehmen bietet eine breite Palette hocheffizienter Aktivkohleprodukte für alle Arten der Entfärbung von Süßungsmitteln an. Wenn Sie weitere Beratung benötigen oder mehr darüber erfahren möchten, wie Sie Ihren Süßstoff-Entfärbungsprozess optimieren können, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren!
