น้ำมันปรุงอาหารมีความสำคัญต่ออาหารของเรา แต่บ่อยครั้งที่น้ำมันปรุงอาหารจะมีสิ่งเจือปน เช่น สีและขี้ผึ้ง ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันปรุงอาหาร
คาร์บอนกัมมันต์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกำจัดสีของน้ำมันพืช และด้วยการกำจัดสิ่งเจือปนเหล่านี้ จึงมั่นใจได้ว่าน้ำมันพืชจะเป็นไปตามมาตรฐานสากล
ในบทความนี้ เราจะสำรวจว่าเหตุใดคาร์บอนกัมมันต์จึงขาดไม่ได้ในการเปลี่ยนสีของน้ำมันที่รับประทานได้
กระบวนการฟอกสีน้ำมันพืช
กระบวนการฟอกสีของเทคโนโลยีการกลั่นน้ำมันพืชโดยทั่วไปจะใช้กรรมวิธีฟอกสีด้วยการดูดซับ โดยใช้ถ่านกัมมันต์หรือดินเหนียวสีขาวที่กระตุ้นแล้ว เม็ดสี ไอออนโลหะที่ตกค้าง ซาโปนินที่ตกค้าง กลิ่นบางชนิด และสารเคมีพิษจะถูกกำจัดออกผ่านกระบวนการฟอกสีของน้ำมันพืชเพื่อปรับปรุงสีและคุณภาพของน้ำมันพืช
การประยุกต์ใช้คาร์บอนกัมมันต์ในกระบวนการทำให้บริสุทธิ์น้ำมันพืช
ในการผลิตน้ำมันพืช ถ่านกัมมันต์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อขั้นตอนการฟอกสี โดยสามารถกำจัดเม็ดสี ฟอสโฟลิปิด และโลหะหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสมบัติการดูดซับที่เป็นเอกลักษณ์ยังช่วยกำจัดผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันและโลหะหนัก ทำให้น้ำมันมีความปลอดภัยและมีคุณภาพดีขึ้น
กลไกการฟอกสีด้วยคาร์บอนกัมมันต์ในกระบวนการแปรรูปน้ำมันพืช
ถ่านกัมมันต์ใช้โครงสร้างรูพรุนขนาดเล็กแบบรังผึ้งและพื้นที่ผิวเฉพาะขนาดใหญ่เพื่อดูดซับเม็ดสีและสิ่งเจือปนในน้ำมันดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพผ่านการดูดซับทางกายภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพของน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทำให้สีจางลงด้วยถ่านกัมมันต์สามารถบรรลุผลดังต่อไปนี้
- กำจัดเม็ดสี:คาร์บอนกัมมันต์ช่วยดูดซับและกำจัดเม็ดสีธรรมชาติ เช่น คลอโรฟิลล์ และแคโรทีน อย่างเฉพาะเจาะจง ช่วยให้สีของน้ำมันพืชสดใสขึ้น
- การดูดซับสิ่งเจือปน:คาร์บอนกัมมันต์ช่วยดูดซับส่วนประกอบที่ไม่ใช่น้ำมัน เช่น ฟอสโฟลิปิด ขี้ผึ้ง และไอออนของโลหะ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยชะลอการเกิดกลิ่นหืนของน้ำมัน และเพิ่มความบริสุทธิ์และเสถียรภาพ
- กำจัดกลิ่นการบำบัดด้วยคาร์บอนกัมมันต์ช่วยลดกลิ่นจากสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่าย เช่น อัลดีไฮด์และคีโตนได้อย่างมาก ทำให้รสชาติของน้ำมันบริสุทธิ์และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
- ลดการสูญเสีย:เมื่อเทียบกับการทำให้บริสุทธิ์ด้วยด่างแบบดั้งเดิมและการกำจัดสีด้วยดินขาว วิธีการดูดซับด้วยคาร์บอนกัมมันต์จะกำจัดสีอย่างอ่อนโยน คงไว้ซึ่งสารอาหารสูงสุดในน้ำมัน และลดการสูญเสียในการแปรรูปให้น้อยที่สุด
ด้วยหลักการดูดซับข้างต้น คาร์บอนกัมมันต์สามารถกำจัดเม็ดสี ออกไซด์ ไอออนโลหะ และสารอันตรายอื่นๆ จากน้ำมันพืชได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งไม่เพียงแต่ปรับปรุงสีและความโปร่งใสของน้ำมันเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความปลอดภัยและความเสถียรของน้ำมันพืชอีกด้วย
การฟอกสีคาร์บอนสำหรับน้ำมันพืช
เมื่อเลือกถ่านกัมมันต์เพื่อฟอกสีน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาประเภทและคุณลักษณะของถ่านกัมมันต์เพื่อให้แน่ใจว่าฟอกสีและน้ำมันมีคุณภาพ ประเภทหลักของถ่านกัมมันต์ที่ใช้ในการใช้งานนี้คือ ผงไม้ถ่านกัมมันต์
ถ่านกัมมันต์ที่บดเป็นผงไม้มีคุณสมบัติในการขจัดสีในน้ำมันที่รับประทานได้ดีเยี่ยมเนื่องจากมีความสามารถในการดูดซับสูงและโครงสร้างที่มีรูพรุนขนาดเล็ก ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการกระตุ้นด้วยอุณหภูมิสูง ถ่านกัมมันต์สามารถขจัดเม็ดสีและสิ่งเจือปนได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการขจัดสี นอกจากนี้ การกระจายตัวที่ดียังช่วยให้ผสมได้ง่ายขึ้น ลดปริมาณฟอสโฟลิปิด กรด และเปอร์ออกไซด์ในน้ำมัน จึงช่วยเพิ่มเสถียรภาพของคุณภาพ
ผลิตภัณฑ์คาร์บอนกัมมันต์ที่จัดทำโดย Qizhong ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการลดสีของน้ำมันพืช โดยมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ความสามารถในการลดสีสูงเมื่อใช้ปริมาณน้อย
- การกระจายตัวที่ดี
- สามารถใช้งานได้หลากหลาย
| คำอธิบาย | ถ่านกัมมันต์ผงไม้ |
| ขนาดตาข่าย | ตาข่าย 200/325 |
| จำนวนกากน้ำตาล | 150-180 |
| เถ้า≤(%) | 5 |
| ไอโอดีน (มก./ก.) ขั้นต่ำ | 300-1050 |
| การเปลี่ยนสีของคาราเมล (มก./ก.) | 100-130 |
บทสรุป
จากความเข้าใจเชิงลึกเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้คาร์บอนกัมมันต์ในกระบวนการฟอกสีของน้ำมันพืช เราจึงสามารถมองเห็นความสำคัญของคาร์บอนกัมมันต์ในการปรับปรุงคุณภาพของน้ำมันพืช
การเลือกผลิตภัณฑ์คาร์บอนกัมมันต์ที่เหมาะสมสามารถปรับปรุงความปลอดภัยและความสามารถในการแข่งขันในตลาดของน้ำมันพืชได้อย่างมาก ในฐานะผู้จัดหาคาร์บอนกัมมันต์มืออาชีพ Qizhong จัดหาผลิตภัณฑ์คาร์บอนกัมมันต์หลายประเภทที่สามารถตอบสนองความต้องการทางอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันได้
หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีเลือกคาร์บอนกัมมันต์หรือประเด็นอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง โปรดติดต่อเรา
